おしながき

鉄板焼肉コース

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  湯豆腐

  前日から丁寧に水から取ったお出汁は北海道産の昆布を使用。湯豆腐も3つの薬味で色々な味が楽しめます。お出汁は丁寧に北海道産の昆布から取り、目の前で削りたての鰹節を入れて出汁を取り、その場で味噌汁にして召し上がって頂きます。

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  しゃぶしゃぶ

  京都を代表する湯豆腐としゃぶしゃぶを一緒に味わって頂けます。
  お肉は A5ランク黒毛和牛ミスジを使用。お豆腐との相性を考え、しつこすぎず、食感を味わって頂けます。

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  すき焼き

  5 ランク黒毛和牛リブロースを使用。鹿児島県喜界島のオーガニック黒糖・こだわりの醤油のみで味付けし、お席で調理して召し上がって頂きます。卵は瑞穂ファームの葉酸卵を使用。お肉との組み合わせを考えて使用しています。